الزيوت الغذائية واستخداماتها /
تأليف ثيودور ج. وييز ؛ ترجمة حسن عبد الله محمد القحطاني ؛ مراجعة أحمد جمال الدين الوراقي.
- ط. 1.
- الرياض : جامعة الملك سعود، النشر العلمي والمطابع، 1998
- 513 ص. : رسومات ؛ 24 سم.
يشتمل على كشاف. يشتمل على قائمة بالمصطلحات العلمية.